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餐饮企业如何应对激烈的竞争,鲜儒豆浆给您出招啦

更新时间:2019-04-22 14:04:40 | 点击次数:210次
作为餐饮界的老人很快就能分析出市场的竞争情况,对于没有经验的创业者来说如何评判商圈的竞争程度摸不着头脑,不过不用担心,鲜儒豆浆给您出招啦!

俗话说知彼知己百战不殆,这用在商圈的竞争上再合适不过了。作为餐饮界的老人很快就能分析出市场的竞争情况,但对于没有经验的创业者来说如何评判商圈的竞争程度还是摸不着头脑。不过不用担心,鲜儒豆浆给您出招啦!


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1、商圈商家的数量。这个可以通过外卖平台统计出来,主要统计的是各种行业的餐饮品牌。竞争对手不仅包括同品类的,还包括其它餐饮行业的竞争者。


2、同品类商家数量。这个也是通过外卖平台统计出来的,主要是同品类的竞争对手,还要留意哪家是最强的,他们家有什么特色。


3、商圈竞争系数。通过计算公式同品类的门店数除以同品类总量就可以得出同品类竞争系数,系数越大,竞争就越激烈,需要采取的活动力度也会越大,同时对于服务品质和口味的要求也会越高。


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4、商圈人均消费。商圈人均消费主要帮助确定价格主线,不同商圈的消费水平不一样,这就直接影响了餐厅入驻之后的营业额。如果餐厅定价明显高于这个商圈人均消费水平,而且近期或者将来也没有打算修改价格或者作出调整,那么这个商圈就不是你的目标商圈。


5、品类利润预估。很多外卖门店并不是色在没有单量,而是死于没有利润。有些商圈的老板更是只能保本甚至亏钱来获得高销量。在决定是否选择该商圈时,一定要了解品类的利润情况,测算竞争对手的利润来反推需要多少销量才能够支撑运营成本。


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做好商圈竞争的预估给门店一个合理的定位,通过方案调整最终的目标就是要提高门店营业利润。作为鲜儒豆浆的加盟者如果还有什么疑问的话,欢迎致电或官网留言的方式与总部沟通,总部会结合所在区域实际情况给出合理解决方案。

(编辑:鲜儒豆浆)

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